Ristorante Il Casale

CHI SIAMO

Seguendo le indicazioni che da gran parte della Calabria conducono verso la Certosa di Santo Stefano in Serra San Bruno, si passa per Spadola, piccolo paesino noto agli amatori della cucina tipica.
Qui, adagiato nel verde, sorge "Il Casale" un ristorante che reca in sè una storia fatta di tradizioni e calore familiare. Le usanze della buona e antica cucina costituiscono un segno distintivo di questo locale che ne ha fatto la propria arte. La posizione defilata accentua il senso di tranquillità tanto ricercata dagli amanti della natura. L’ampio giardino, con adiacente parcheggio, ovattano il locale tanto da conferirgli un atmosfera quasi eterea.
Una formula vincente, quella messa a punto da due generazioni dalla famiglia Tassone.
Per garantire la bontà nella cucina, il menù attinge alla tradizione della migliore cucina calabrese, con il supporto della tecnica e dall’innovazione. Tutto è gestito con cordialità e altrettanta cura, avvalendosi di competenza ed esperienza maturata in anni di servizio nella ristorazione, nell’organizzazione di buffet e catering. Per la preparazione dei piatti utilizziamo prodotti locali e fornitori scelti accuratamente.
Si comincia con antipasti ricchi in quantità e in qualità grazie ad un’ottima scelta di salumi, formaggi, sottoli e frittelle straordinariamente varie e sfiziose. Per poi passare ad una scelta di primi piatti forte di pasta fatta in casa e piatti tipici; tutto il menù è caratterizzato dalla presenza di funghi porcini che per tutto l’anno vengono presentati in più di venti portate diverse. Parlano calabrese anche gli altri piatti. Per gli amanti dei gusti forti ci sono I fusilli del casale e il ragù di cinghiale fatto cuocere per più di sei ore.
Ai clienti è riservata la migliore accoglienza nella sala da 80 coperti, divisa in due spazi ampi e luminosi dove godere il verde panorama circostante, tipicamente campestre.
Particolare attenzione anche nella scelta dei vini, con una cantina in crescita.
La serietà della direzione ha consentito la segnalazione su:
- La guida gastronomica “Gambero Rosso 2003”;
- Dove dormire e mangiare meglio (Corriere Della Sera)
- Osterie d’Italia
- Slow Food